Qu'est-ce que le test de durée de conservation ?
Le principe des tests de stockage accéléré des aliments (durée de conservation) consiste à utiliser la cinétique chimique pour quantifier l'influence de facteurs externes tels que la température, l'humidité, la pression atmosphérique et la lumière sur la réaction de détérioration.
chambre de durée de conservation en contrôlant les aliments dans un environnement où un ou plusieurs facteurs externes sont supérieurs au niveau normal, la vitesse de détérioration sera accélérée ou accélérée, et il peut être déterminé si le produit s'est détérioré dans un délai plus court que la normale.
Tests accélérés de la durée de conservation des aliments
Tests accélérés de la durée de conservation des aliments | ||
Des surgelés | Nourriture déshydratée | Nourriture en boîte |
-40 degré | 0 degré | 5 degrés |
-15 degré | 23 degrés | 23 degrés |
-10 degré | 30 degrés | 30 degrés |
-5 degré | 40 degrés | 35 degrés |
45 degrés | 40 degrés | |
Prenons l'exemple de la soupe déshydratée du produit, choisissez deux conditions de stockage : 30 degrés/75 % d'humidité relative et 37 degrés/75 % d'humidité relative.
Chambre de durée de conservation LIB
LIB dispose de deux types d'équipements pour les tests de durée de conservation, l'un est un petit chambre de conservation, et l'autre est une chambre d'essai verticale de température et d'humidité.
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50L,80L | 100L,225L |
Plage de températureA : -20 degré - plus 150 degré B : -40 degré - plus 150 degré C : -70 degré - plus 150 degré | |
Plage d'humidité : 10 %/20 % ~ 98 % RH | |
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